Gıda ve beslenme konularında sosyal medya ve popüler kültür aracılığıyla yayılan yanlış bilgiler, tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaşmasına neden oluyor. Bu durum, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul’da düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde gündeme getirilecek.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece beslenme aracı olmanın ötesine geçerek “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini belirtti. Bazı gıdaların aşırı olumlu veya olumsuz tanıtıldığını ifade eden Prof. Dr. Özer, uzmanlık alanı dışındaki açıklamaların bilgi karmaşasına yol açtığını vurguladı.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panel Bilgi Kirliliğine Çözüm Arayacak
Kongre kapsamında “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı bir panel düzenlenecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde gerçekleşecek bu oturumda, farklı disiplinlerden uzmanlar bilimsel veriler ışığında stratejiler geliştirmeyi hedefliyor.
Panele katılacak isimler ve uzmanlık alanları şunlardır:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta tasarlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize edilen etkinlik, gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimi güçlendirmeyi amaçlıyor.
Kongre hakkında daha fazla bilgi ve kayıt işlemleri için gidaguvenligikongresi.org adresi ziyaret edilebilir.
