Tokat’ın Başçiftlik ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaretli “Başçiftlik beyazı” patatesinde hasat dönemi başladı. İlkbahar mevsimindeki yoğun yağışlara rağmen 500 dönümlük ekim alanında dönüm başına yaklaşık 1,5 ton ürün beklenirken, toplanan mahsul Ankara ve İstanbul gibi büyükşehirler ile Karadeniz bölgesine sevk ediliyor.
Yöre halkının temel geçim kaynakları arasında bulunan ürün, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi tarafından yürütülen çalışmalar sonucunda Tarım ve Orman Bakanlığı Tohumluk Tescil ve Sertifikasyon Merkezi Müdürlüğünce 2016 yılında “Başçiftlik beyazı” adıyla tescillendi.
İlçe genelinde mayıs ayı ortalarında toprakla buluşturulan tohumların hasat süreci eylül ve ekim döneminde yapılıyor. Bu sezonki rekoltenin dönümde ortalama 1,5 ton civarında gerçekleşeceği tahmin ediliyor.
Patates üreticisi Yılmaz Kılınç, ilkbahar aylarında etkili olan aşırı yağışlar nedeniyle ekim döneminde bazı zorluklar yaşadıklarını ancak hasat döneminde karşılaştıkları tablodan memnun olduklarını belirtti.
Ürettikleri patateslerin coğrafi işaretli olduğunu aktaran Kılınç, şu açıklamada bulundu:
“İlkbahardaki aşırı yağışlar sebebiyle sıkıntılar yaşamış olsak da elde ettiğimiz hasat yüzümüzü güldürdü. Başçiftlik beyazının pazar ağı oldukça geniş. Patatesi Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere metropol şehirlere de gönderiyoruz. Patatesleri çevre illerin yanı sıra Samsun, Ordu, Trabzon ve Giresun gibi Karadeniz illerine ve İstanbul ile Ankara gibi büyükşehirlere sevk ediyoruz. Kendine has beyaz rengi ve yüksek nişasta oranıyla diğer patates türlerinden ayrılan Başçiftlik beyazı mutfakta çok yönlü kullanımıyla da tüketicilerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. Yüksek besin değeri ve lezzeti sayesinde özellikle haşlamalık, kızartmalık ve kumpirlik olarak yoğun ilgi görüyor”
