Çetin Alpay Başkan, 11 Nisan 2026’da Kenya’da düzenlenen finalde birinci olarak Bangkok’taki dünya finallerine katılma hakkı kazandı.
DaVinci Gourmet tarafından düzenlenen 2025-26 MISA (Orta Doğu, Hint Yarımadası ve Afrika) Bölge Finali’nde Türkiye’yi temsil eden Çetin Alpay Başkan, şampiyon oldu. 11 Nisan 2026 tarihinde Kenya’da gerçekleştirilen yarışmada birinciliği elde eden Başkan, 9 Mayıs 2026’da Tayland’ın Bangkok kentinde düzenlenecek Dünya Finali’nde mücadele edecek.
Bu yıl “Espresso Your Flavour” temasıyla düzenlenen yarışma, baristaların kahve sanatındaki yeteneklerini, yaratıcılıklarını ve özgünlüklerini sergilemelerine olanak tanıdı. Yarışmacılar, lezzet, sunum ve teknik becerilerini kullanarak kendi hikayelerini anlatma fırsatı buldu.
Şampiyonluğa Götüren İçecekler
Loofy’s Roastery’den Çetin Alpay Başkan, teknik ustalığını anlatım gücüyle birleştirerek jüriyi etkiledi. Başkan’ın birinciliğini getiren özel tarifler şunlardır:
- “Aegean Breeze”: Reyhan çayı, rezene ve domates suyunun DaVinci Gourmet Orman Meyveleri Şurubu ve Cheesecake Sosu ile dengelendiği bir espresso blend. Dondurularak kurutulmuş ahududu ve taze fesleğen ile tamamlanan bu içecek, taze ve katmanlı bir lezzet profili sundu.
- “The Horizon”: Domates suyu, limon ve baharatın DaVinci Gourmet Mango Şurubu ile harmanlandığı, Vanilya Sosu ile hazırlanan espresso köpüğüyle zenginleştirilmiş bir tarif.
“Bu zafer benim için çok büyük bir anlam taşıyor; çünkü yalnızca kendi yolculuğumu değil, beni şekillendiren insanları, deneyimleri ve kahve kültürünü de yansıtıyor. Bangkok’a kendi tarzımı, hikâyemi ve geldiğim bölgenin enerjisini yansıtan, teknik seviyesi yüksek ama aynı zamanda kişisel ve akılda kalıcı bir şey getirmek istiyorum.”
— Çetin Alpay Başkan, 2025-26 MISA Bölge Şampiyonu
Diğer Yarışmacıların Kültürel Sunumları
Yarışmada, teknik becerilerin yanı sıra kültürel unsurlar da ön plana çıktı:
- Mohan NS (Hindistan): Çiftçilik geçmişini yansıtan tarifler sundu. İlk içeceğinde falernum, yulaf sütü, Elderflower ve Shortbread Cookie şuruplarını kullandı. İkinci tarifinde ise Earl Grey çayını Lavanta Şurubu ve çilek cheesecake ile birleştirdi.
- Simon Ruoya (Kenya): Hasat yapan çiftçilere saygı duruşunda bulundu. İlk tarifinde Baharatlı Chai Şurubu ile klasik bir lezzet sunarken, ikinci içeceğinde çarkıfelek meyvesi, liçi ve hibiskus özüyle tropik ve çiçeksi notalara sahip bir profil oluşturdu.
Jüri ve Değerlendirme Süreci
Finalistler, MISA bölgesinden önde gelen isimlerden oluşan uluslararası bir jüri tarafından değerlendirildi:
- Defne Ceyda Okay (Türkiye): WCE sertifikalı jüri ve Q-Grader.
- George Obienge (Afrika): Miksoloji uzmanı ve sommelier.
- Srikanth Rao (Hindistan): Bayar’s Coffee Direktörü, Q Arabica Grader.
“Yarışmacıların güçlü tekniklerinin yanı sıra bireyselliklerini, kültürel perspektiflerini ve yaratıcılıklarını sahneye yansıttıklarını gördük. Yeteneğin yeşerebileceği, hikâyelerin paylaşılabileceği ve yerel kahve kültürünün küresel sahnedeki yerini alabileceği bir platform oluşturmak için çalışıyoruz.”
— Eloise Dubuisson, Kerry Group Gıda Servisi Markaları Genel Müdürü
DaVinci Gourmet Hakkında
DaVinci Gourmet, içecek hazırlama sanatını geliştirmek amacıyla tasarlanmış premium şurup, sos ve meyve karışımları sunan bir markadır. Kalite, sürdürülebilirlik ve inovasyona odaklanarak baristaların ve miksoloji uzmanlarının özgün içecekler yaratmalarına destek olmaktadır.
