2020-06-01T07:35:11+03:00
Ana Sayfa Gündem 1 Haziran 2020 105 Görüntüleme

Restoran ve Kafeler Bugün Açılıyor. Sosyal Mesafe ve Maskeye Dikkat!

Restoran ve Kafeler Bugün Açılıyor. Sosyal Mesafe ve Maskeye Dikkat!

Kovid-19 salgınının yayılmasının önlenmesine yönelik tedbirler kapsamında restoran, lokanta, kafe, pastane, börekçi, tatlıcı ve içinde yeme-içme hizmeti sunan işletmelerde alınması ihtiyaç duyulan önlemler rehberi yayımlandı. İşletmelerin faaliyetlerinin güvenli bir halde gerçekleştirilebilmesi amacıyla alınması ihtiyaç duyulan önlemlerin yer almış olduğu rehberde şu ifadelere yer verildi: 

Toplumsal mesafe alanlarının belirlendiği işletmelerin girişinde el dezenfektanı bulundurulacak.

OTURMA DÜZENİ KARŞILIKLI OLACAK 

• Tesislerde lavabo önleri ve sigara içme alanlarında 1.5 metre arayla toplumsal mesafe işaretlemeleri olacak.

• Toplumsal mesafe ve oturma düzeni kuralları, aynı aileden olan yada bir grup olarak gelen misafirler içinde uygulanmayacak. 

• Aş servisi verilen masalar arası mesafe her yönden 1.5 metre, yan yana sandalyeler arası 60 santimetre olacak. 

• Grup oturmalarında, öteki masalarla aradaki 1.5 metre mesafe korunacak. 

• Masalarda bir tek karşılıklı oturma düzeni sağlanacak. 

• Masa yanlarına iskemle konulmayacak.

• Karşılıklı oturmada masa eni 70 santimden ufak masalarda çapraz oturma düzeni uygulanacak. 

• Bar masası şeklindeki masalarda sandalyeler arası mesafe 1 metre olacak. Her masada dezenfektan yada kolonya olacak.

• Personel, servis esnasında temastan kaçınacak. 

• Açık büfede servisi personel meydana getirecek. 

• Çay/kahve makinesi, su sebilleri kaldırılacak, sunumları personel meydana getirecek. 

• Masa, iskemle, baharatlık ve menü her misafirden sonrasında dezenfekte edilecek. 

• Tek kullanımlık şeker, tuz, baharat, peçete kullanılacak. 

• Temassız ödeme tercih edilecek sadece temaslı post aleti kullanıldığında ise aygıt temizlenecek. 

• Tesisteki ufaklıklara ayrılmış oyun odaları hizmete açılmayacak.

VALELERE ELDİVEN YOK, MASKE ŞART 

• Valeler eldiven kullanılmayacak. 

• Her vasıta teslim alma ve teslim etme hizmetinden ilkin ve sonrasında eller dezenfektanla temizlenecek. 

• Valeler araçlara maskesiz binmeyecek. 

• Misafirlere tesise girişte ateş ölçümü yapılacak. 38 dereceden yüksek ateşliler, sıhhat kuruluşuna yönlendirilecek. 

• Tesis girişlerinde el antiseptiği olacak ve misafirler ellerini temizledikten sonrasında içeriye girecek.

• Maskesiz satın alan içeri alınmayacak. Maskesiz gelene maske temin edilecek. 

• Misafirler bir tek yeme-içme faaliyetinde maskesini çıkarabilecek. 

• Asansörlerin içine birer metre arayla yer işaretleri yapılarak, toplam kapasitesinin üçte birini geçmemek kaydıyla kapasitesi belirlenecek.

ARACI AYNI PERSONEL KULLANMALI

• Şirket araçlarında el antiseptiği olacak. 

• Araçta devamlı maske takılacak.

• Mümkünse araçları hep aynı personelin kullanımı sağlanacak. 

• Kapı kolları, cam kumandaları, direksiyon, vites, radyo vb. alanları her kullanımdan sonrasında temizlenecek.

TESİS KAPASİTESİ GÖRÜNÜR OLMALI

• İşletmelerde oturma düzenine ilişkin toplumsal mesafe planı hazırlanacak. 

• Tesisin konuk kapasitesi toplumsal mesafe planına bakılırsa belirlenecek. 

• Kapasite bilgisi görülebilir yere asılacak. 

• Görülür bir yere uygulanan ve uyulması ihtiyaç duyulan kurallar da asılacak. 

• Mutfak temizliği ve besin güvenliği protokolü, haşereyle savaşım protokolü hazırlanacak.

KLİMA FİLTRELERİ DÜZENLİ DEĞİŞMELİ

• Havalandırma ve klima sisteminin, çamaşır makinesi, bulaşık makinesi benzer biçimde araçların periyodik bakımları ve lüzumlu olanların sterilizasyonu sağlanacak. 

• Klima ve havalandırma sistemlerinin filtreleri periyodik olarak zamanında değiştirilecek.

• Klimalar yüzde 100 dışarıdan temiz hava alacak şekilde çalıştırılacak. 

• Vantilatörler ise kullanılamayacak.

PERSONEL HİJYENİNE DİKKAT EDECEK 

• Personel tertipli sıhhat kontrolü yaptıracak. 

•  Girişte ateş ölçümü yapılacak ve el antiseptiği kullanacak.

• Kıyafetlerin günlük temizliği yapılacak. 

• Aynı vardiyada aynı personel çalıştırılacak. 

• Soyunma-tuvalet ve ortak yiyecek yeme alanları toplumsal mesafeye uygun olacak.

WC KAPILARI OTOMATİK OLMALI

• Hela alanlarına giriş kapıları otomatik kapı sistemine çevrilmeli. Bu olanak yoksa kapı kolları çamaşır suyuyla sık sık silinecek.

• Zeminler, klozetler, pisuvarlar 1/10’luk, lavabolar, musluk ve batarya başlıkları, kapı kolları 1/100’lük çamaşır suyuyla dezenfekte edilecek. 

• Temizlik mensubu kişisel koruyucu ekipman kullanacak. 

• İşlem sonrası giysiler çöpe atılacak, eller 20 saniye yıkanacak.

• El kurutma fanları yerine tek kullanımlık kağıt havlular tercih edilecek.

SERVİS MALZEMESİ MAKİNEDE YIKANACAK

• Hijyen bariyerleri, sterilizasyon cihazları el ve vücut hijyeni için lüzumlu alet ve ekipmanlar bulundurulacak. 

• Bu alana görevli olmayan personel giremeyecek. 

• Tüm gıdalar kapalı dolaplarda yada üstü kapalı saklanacak. 

• İşlem görmemiş besin maddeleriyle hazırlanmış gıdalar mutfakta ayrı yerlerde muhafaza edilecek.

• Hiçbir besin maddesi zeminle temas ettirilmeyecek. 

• Elle sık temas eden yüzeyler 1/100’lük çamaşır suyuyla tertipli olarak silinecek. 

• Servis malzemeleri bulaşık makinesinda yıkanacak. 

• Mutfak mensubu emek harcama esnasında iş giysisi ve kişisel koruyucu ekipman kullanacak, ellerini tertipli olarak yıkayacak.

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.