2020-08-24T23:05:05+03:00
Ana Sayfa Gündem 24 Ağustos 2020 16 Görüntüleme

Kıymadaki sahtekarlıkla ilgili önemli uyarı: Bici bici boyasıyla boyuyorlar

Kıymadaki sahtekarlıkla ilgili önemli uyarı: Bici bici boyasıyla boyuyorlar

Koyun ve dana eti kullanılıp elde ettikleri kıymanın, tavuğun ‘atık’ olarak tanınan kısımlarından yapılarak, marketlerde tüketiciye sunulduğunu öne devam eden Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Murat Yağmur, etin kırmızı renginin ise bici bici tatlısına da koyulan besin boyasıyla sağlandığını kayıt etti. Bu kıymanın yapımını uygulamalı olarak izah eden ve halkın bunu ayırt edemeyeceğini söyleyen Yağmur, “Düzmece kıymada tavuk taşlığı, koç yumurtası, atık diye tanımladığımız tavuk derisi, iç yağ, kemik ile hazır kıyma durumuna getiriliyor. Bici bici tatlısında sarfedilen besin boyasını karışmasını sağlayarak et rengini veriyorlar. Bu tarz şeyleri marketlerde makinede çekip paketleyip tüketiciye ucuz yolla satıyorlar. Yurttaş bunu ayırt edemez, oldukça zor. Bunu anca işin uzmanı, kasaplarımız ayırt edebilir” şeklinde konuştu.

‘KARŞILAŞIRSAK GEREĞİ YAPILACAK’

Paketlenmiş kıymadan uzak durulması icap ettiğinin önemini vurgulayan Başkan Yağmur, “Kasaplar kıymayı yurttaşların gözünün önünde çekiyor. Ancak marketlerin depoları içler acısı. Biz yurttaşlarımızdan hazır kıymadan uzak durmalarını istiyoruz. Baytar doktor denetimi olmadan, market elemanları çekiyor bu tarz şeyleri. İl Ziraat ve Orman Müdürlüğü ile ilişki halindeyiz. Adana’da bu tür bir problemle karşılaşırsak gereği yapılacak. Ben Kasaplar Odası Başkanı’yım. Ben dahi olsam hazır kıyma almamaları lazım olur” dedi.

Kasap İzzettin Ökmen de sıhhatli kıymanın tüketicinin gözü önünde çekilmiş, parlak ve kırmızı renkte olması, adam kuzu etinden çekilmiş olması gerekliliğini kayıt etti.

‘GIDA ZEHİRLENMESİNE YOL AÇABİLİR’

Hazır, daha önceden çekilmiş kıymaların besin zehirlenmesine yol açabileceğini bildiren besin mühendisi Deniz Kaypak Tona, tüketicinin de kandırıldığını söyleyerek, şöyle dedi:

“Bu kıymaların ne vakit hazırlandığını bilmiyoruz. Kıymalar da bütünlüğü bozulan et olmasından bozulmaya daha yatkın. Bu nedenden dolayı ürünün raf ömrünü kısaltmış oluyoruz. Bunun dışında aslında bir et parçasından mı çekildi yoksa katkı olarak sakatat veya diğer bir bileşen eklendi mi; bunu görmüyoruz. En masum şekilde etin sinir ve yağ şeklinde kullanılmayan kısımlarından elde ediliyor olabilir. Canlı ve parlak rengi vermek amacıyla besin boyaları kullanılıyor. Bu bileşenler size etten üretilmiş kıyma yerine daha uygun fiyatlı alt malzemelerden veya atık diyebileceğimiz malzemelerin kullanılarak yapıldığı bir ürüne dönüştürmüş olabilir. Bu da sağlıksız koşullarda yapılmışsa besin zehirlenmesine bile neden olabilir. Gerçekten biz sakatatı bunun dışında tüketiyoruz, besin boyalarının meşru kullanılma izinleri var. Bununla alakalı sıhhat sorunu olmasa dahi biz bir ürünü et ve et ürünü olarak alıyoruz. Kandırılmış oluyoruz.”

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.